Bukowate

Buk Zwyczajny

Bukowate – rodzina roślin z rzędu bukowców, obejmująca około 730–930 gatunków (w zależności od ujęcia systematycznego)[2][3]. Zasięg tych roślin obejmuje obszary pod wpływem klimatu umiarkowanego na półkuli północnej, ale też Amerykę Środkową po północno-zachodnie krańce Ameryki Południowej oraz Azję Południowo-Wschodnią do Nową Gwineę[3]. Do bukowatych należą ważne gospodarczo rodzaje drzew ze względu na to, że stanowią źródło surowca drzewnego. Ważnym surowcem o wielorakim zastosowaniu jest kora dębu korkowego. Liczne gatunki dostarczają także jadalnych nasion, zwłaszcza kasztan jadalny i kasztan chiński, ale nasiona innych gatunków z tego rodzaju i pozostałych spożywane były lokalnie, jako pożywienie głodowe lub pasza. Z kory dębów i drzew z rodzaju Castanopsis uzyskiwano barwniki, a żołędzi tych pierwszych używano do pozyskiwania tanin[3].

Morfologia

Liście

Skrętoległe, niepodzielone, opadające na zimę. Wtórne rozgałęzienia wiązek przewodzących przechodzą przez blaszkę liściową prosto do ząbkowanych zwykle brzegów liści, zawsze bez gruczołów.

Kwiaty

Drobne, zazwyczaj zebrane w kotki, z okwiatem pojedynczym, czasem niepozornym. Słupek dolny, 1-6 komorowy z 2-3 znamionami.

Owoce

Suche, zwykle jednonasienne, rzadziej dwunasienne bezbielmowe orzechy. Liścienie okazałe.